الثقافة الصينية: الأطعمة الصينية

هناك مقولة شائعة عن الطعام والشراب في الصين، ألا وهي: "الطعام حاجة الإنسان الأولى".

تبيّن هذه المقولة المكانة المهمة التي يحتلّها الأكل في حياة الصينيين، فهُم يعرفون جيداً كيف يأكلون، كما أنّ الأجانب المقيمين في الصين لا يعجبون فقط بوفرة أنواع الأطعمة المحلية الصينية، بل وكذلك بالمذاقات المتغيرة في الأطباق نفسها.

ومع أنّ أصناف الطعام في مختلف مناطق الصين لها نكهات متفاوتة، فإنّ "الألوان والروائح والمذاقات الحسنة" تُعتبر غاية تحاول كافة الأصناف تحقيقها.

يحب الصينيون كثيراً الاستمتاع بالطعام اللذيذ، ويركّزون على هذه المتعة في مختلف أنشطة حياتهم اليومية، بغية تحقيق جانب فنّي وجماليّ في الأكل، حتى أن تأثير هذه الثقافة في تناول الطعام على الثقافة الإنسانية العالمية يصل إلى ما هو أبعد من مجرد تناول طعام.